晶華行政主廚到黎明教養院 事前一天就到場備餐 高檔料理招待身心障礙孩子及員工

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更生新聞

2022-12-12 記者李柏霖/報導

台北晶華酒店ROBIN’S鐵板燒行政主廚陳春生,帶領80位來自全台各地的廚師及好朋友擔任志工,這是陳主廚第7年把七星飯店的高檔食材,送到花蓮。

志工們前一天分頭來到花蓮會合進行備料,運用黎明教養院廚房,烹調出9道料理,台北圓桌扶輪社友為院生佈菜服務,讓黎明機構三百三十位師生員工,提前品嚐聖誕大餐。黎明機構執行長梁桂花致贈感謝狀之外,也期待經由大家的愛心支持,明年能有第八屆的義煮活動在新建的黎明喜樂園擴大舉行。

晶華行政主廚

今年八月才進行髖關節手術的陳春生主廚,目前走路都還在疼痛的狀態,但一直把黎明年度義煮的事惦記心上,在一次聚會當中,圓桌扶輪社長林乾舜率先響應義煮經費十六萬元,並實際拉團來做志工進行社會服務,也邀請和黎明淵源頗深的國際扶輪總社長黃其光先生和夫人姚世蕾,進行兩天一夜的七星主廚下鄉公益行。

在陳春生主廚策畫下,指揮調度的廚藝大軍包括:晶華點心房曾朝勇師傅、苗栗龍華小吃主廚,羅東工商校長陳琨義暨烘焙社師生、富邦金控行銷襄理張延彰等,他們放下本身的專業,換上廚師圍裙進廚坊「洗手作羹湯」,陳主廚親自介紹每道菜製作過程的用心,也介紹四面八方集結來的志工的熱心,他們放下賣精品、賣鑽石的生意來花蓮拿刀切薑絲、切辣椒,氣氛熱鬧歡樂。

經過一上午的料理,共端出:龍華經典五味鮑魚、老王傳承滷牛腱、毛肚、豆干、海鮮沙拉、羽泓手作松露燒賣、起司烤大蝦、龍華秘製梅干肉丸、清蒸海鱸魚、香煎美國頂級翼板肉佐野菇肉汁、蟲草山藥雞、無酒精雞尾酒飲品,讓黎明的孩子及員工沒有上台北,就能幸福品嚐大飯店的聖誕餐,紛紛以掌聲稱謝不已。

連續七次號召各地餐飲主廚來花蓮義煮,陳春生主廚年年的菜單不同,也都事先徵詢本地有機農吳美卿女士,接地氣搭配當季蔬果,感謝陳主廚的善心美意,製作暖心暖胃的美食,一段黎明機構執行長梁桂花精心剪輯歷年陳主廚在黎明義煮的短片,贏過任何感謝言語,在座的國際扶輪總社長黃其光夫婦、新荷扶輪社創社社長林若如、縣議員張美慧、楊華美也為之動容,現場充滿幸福感十足的溫馨氣息。